Il Centro formativo professionale è nato nel 1991 ad opera di Paolo Quirino ed Elena Di Cuonzo, due ballerini professionisti con l'intenzione di trasmettere la passione per la musica e per il ballo. La scuola offre a chi lo desidera, la possibilità di accostarsi alla danza, disciplina nobile ed elegante.

Nata nel 1988 sotto la guida di Stefano Alberani, la scuola si propone di far conoscere la danza sotto tutti i suoi aspetti.
Ogni anno la scuola si avvale della collaborazione di maestri qualificati, in modo da formare ballerini e ballerine di alto livello.

Scuola di ballo "El Mundo del Caribe" è specializzata in balli latini americani come: salsa, merengue, bachata, cha cha... ma grazie ai suoi preparati istruttori, insegnano discipline di ballo anche differenti come la danca classica e moderna. La scuola con sede a Bari, organizza inoltre numerosi eventi a tema.